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主要环境影响及对策：
一、施工期
⑴废气：主要为施工过程产生的粉尘，采取降低车速、保持地面清洁、洒水抑尘等措施，施工现场要设围栏或部分围栏，缩小施工扬尘扩散范围
⑵废水：施工废水要经沉淀池处理，上清液用于淋洒施工现场地面及运输道路地面，以减少扬尘的产生。沉淀下的泥浆经干化后和固体废物应与建筑渣土一起处置，不得倒入生活垃圾中。施工人员产生的生活污水，生活污水排入防渗化粪池，定期清淘，发酵还田，对周围地表水无影响。
⑶噪声：除抢修、抢险作业和特殊要求必须连续作业外，禁止夜间进行产生噪声污染的建筑施工作业.施工机械和运输车辆，尽量选用低噪声的施工机械和工艺。加强对施工机械和运输车辆的维修、保养。加强施工人员的日常管理，以防止施工人员日常生活产生的噪声扰民现象的发生。
⑷固废：施工过程中可产生的生活垃圾及建筑垃圾，送当地建筑垃圾填埋场；生活垃圾集中收集后交由当地环卫部门统一清运处置，避免随意抛弃，不会对周围环境造成二次污染。
二、运营期
⑴废水
本项目废水主要为员工生活污水、食堂废水、原料清洗废水及设备清洗废水。经沉淀后回用于厂区洒水降尘用水.
⑵废气
火锅底料炒制废气:本项目拟安装静电式油烟净化器，油烟去除率为90%，同时设置附墙烟道，火锅底料炒制废气经静电式油烟净化器处理后经由15m高排气筒排入大气中。油烟排放浓度为1.629mg/m3。
食堂油烟:在厨房内安装油烟净化器，油烟去除率为75%，同时设置附墙烟道，食堂油烟经油烟机处理后经由附墙烟道经高于屋顶的排气筒排入大气中。油烟排放浓度为0.5625mg/m3。
⑶噪声
本项目噪声主要来源为电炒锅、搅拌罐、风机等设备噪声.生产作业时通过选用低噪设备、合理布局设备、设备安装防振垫、墙体隔音等措施，采取以上措施后，本项目厂界噪声可满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中1类标准要求。
⑷固废
生活垃圾、废包装袋:集中收集，定期由环卫清运处理。
厨余垃圾、不合格原料、原料杂质及边角料、质检室固废及不合格产品:收集后，一起委托有资质单位处理。固体废物均得到妥善处置，不会对环境造成二次污染。
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